Categories:

Бабушкины рецепты

они от бедности. Конечно, я не делаю тесто для блинчиков на воде только - добавляю и яйца, и масло, и немного молока.

И к накопившимся за неделю остаткам добавляю что-нибудь вкусненькое. Да и сами остатки у меня другие, не те что были у нее в еврейском местечке в черте оседлости под Одессой.

Вот здесь кусочки тушеной с картошкой курицы и запеченой для воскресных бутербродов индейки. (Я их порубила - мясорубку не употребляю).

Зеленое корейское на заднем плане и нарезаный лук я поджарила на сливочном масле вместе с опятами, которые нашла в нашем лесочке. Но не знала, что найду, поэтому отварила еще раньше два яйца.

(Сливочное масло в местечке - это была роскошь).

Для них с дедом все было роскошью. У них было шестеро сыновей.

Бабушка вышла замуж поздно и за самого бедного портного в местечке. 

Потому что у нее был туберкулез.

От него (или не от него) она умерла в возрасте 91 года. А до этого ничем не болела (кроме туберкулеза).

Всю нашу семью проверяли раз в пол-года до самой её смерти.

От нее я научилась готовить из ничего.

И блинчики для "складирования" поджаривать только с одной стороны.

 И сворачивать треугольником. (На круглую сковородку они выкладываются идеально).

Я похожа на бабушку как две капли воды. И тоже не болею ("нормальными" болезнями)))

Она не говорила по-русски - а на странной смеси ладино и идиша.

И имя у нее было от испанских евреев. И цвет кожи.

Sephardic Jews
Sephardic Jews

Поэтому белым человеком я себя не считаю. А брат вообще "оливковый".

Её вера в Бога была несомненной, безусловной и самой реальной вещью на свете. Как и у меня - но я христианка (это отдельная история).

Мне рассказывала мама, что когда родился мой брат, она настояла на обрезании, хотя время для этого было "совсем не то": папа был членом партии да и вся семья могла вполне примкнуть к "космополитам безродным" в далеких местах. 

Она сказала так: "Если он мальчик, должен быть обрезан. А если не обрезать - то кто он будет?"

А когда родилась я, сказала: "Фи, мейделе (девочка)".

И не очень со мной цацкалась. Но в синагогу отнесла и дала два имени Ривка и Генда.

Я дочку тоже и окрестила, и в синагоге записала. (И не вижу в этом никакого противоречия). И тоже дала ей там два имени - одно этой бабушки, а другоe - первой жены моего отца.  (Я о ней писала). https://iampuding.livejournal.com/8516.html

Блинчики

Спасибо.

PS

Сейчас Френк напишет "Еда")))

Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened

Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →