iampuding

Categories:

Бабушкины рецепты

они от бедности. Конечно, я не делаю тесто для блинчиков на воде только - добавляю и яйца, и масло, и немного молока.

И к накопившимся за неделю остаткам добавляю что-нибудь вкусненькое. Да и сами остатки у меня другие, не те что были у нее в еврейском местечке в черте оседлости под Одессой.

Вот здесь кусочки тушеной с картошкой курицы и запеченой для воскресных бутербродов индейки. (Я их порубила - мясорубку не употребляю).

Зеленое корейское на заднем плане и нарезаный лук я поджарила на сливочном масле вместе с опятами, которые нашла в нашем лесочке. Но не знала, что найду, поэтому отварила еще раньше два яйца.

(Сливочное масло в местечке - это была роскошь).

Для них с дедом все было роскошью. У них было шестеро сыновей.

Бабушка вышла замуж поздно и за самого бедного портного в местечке. 

Потому что у нее был туберкулез.

От него (или не от него) она умерла в возрасте 91 года. А до этого ничем не болела (кроме туберкулеза).

Всю нашу семью проверяли раз в пол-года до самой её смерти.

От нее я научилась готовить из ничего.

И блинчики для "складирования" поджаривать только с одной стороны.

 И сворачивать треугольником. (На круглую сковородку они выкладываются идеально).

Я похожа на бабушку как две капли воды. И тоже не болею ("нормальными" болезнями)))

Она не говорила по-русски - а на странной смеси ладино и идиша.

И имя у нее было от испанских евреев. И цвет кожи.

Sephardic Jews
Sephardic Jews

Поэтому белым человеком я себя не считаю. А брат вообще "оливковый".

Её вера в Бога была несомненной, безусловной и самой реальной вещью на свете. Как и у меня - но я христианка (это отдельная история).

Мне рассказывала мама, что когда родился мой брат, она настояла на обрезании, хотя время для этого было "совсем не то": папа был членом партии да и вся семья могла вполне примкнуть к "космополитам безродным" в далеких местах. 

Она сказала так: "Если он мальчик, должен быть обрезан. А если не обрезать - то кто он будет?"

А когда родилась я, сказала: "Фи, мейделе (девочка)".

И не очень со мной цацкалась. Но в синагогу отнесла и дала два имени Ривка и Генда.

Я дочку тоже и окрестила, и в синагоге записала. (И не вижу в этом никакого противоречия). И тоже дала ей там два имени - одно этой бабушки, а другоe - первой жены моего отца.  (Я о ней писала). https://iampuding.livejournal.com/8516.html

Блинчики

Спасибо.

PS

Сейчас Френк напишет "Еда")))

Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Error

default userpic

Your IP address will be recorded 

When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →