Про стейк и шоколадную бомбу.

Про стейк.

Вот предположим вы как-нибудь в Воскресенье в пабе, или в ресторане заказали стейк. Нет, не так.

Вздумалось вам стейка покушать,а в меню написано, что он mature, и не просто взрослый, а взрослел несколько недель, и уже даже попахивает. Вот отсюда отрезан.

И протухал по всем правилам от двух до 8-ми недель - аж почернел с боков.

Так вот: такой он и должен быть. Вот здесь всё об`ясняют.

Set your cut of beef on top of the wire rack. Then, slide the tray, rack, and beef into the fridge and wait. Wait 2-4 weeks if you're only looking for added tenderness, 4-6 weeks for that famous dry-aged taste, and 6-8 (or more) weeks if you're looking to develop some seriously funky aromas and flavors.

Пока я не приехала в Англию, я этого не знала. Думала: чем свежей, тем лучше. А вы?

Про шоколадно-золотую бомбу.

А еще мы однажды в Hampstead Heath в паб пришли в этот,

и мест не было. Но потом бармен нас посадил на час: т.е. столик был заказан кем-то и через час мы должны были уйти. Прекрасно -сидим обедаем, соседи отличные.

Через сорок минут склоняется над нами злющая Шапокляка и пытается одновременно и в тарелку и в глаза мне посмотреть. Мол ни стыда, ни совести и сразу видно, что нищеброды. А позади бармен её уговаривает, что рано, что через 20 минут он нас лично, что присела бы ты куда-нибудь счас кресло принесу. Но нет - она решила вот так полусогнувшись стоять над нами немым укором. А нам, конечно, десерту захотелось - самого выпендрежного. Вот такую же бомбу тогда заказали.